Oggi vi propongo quattro ricette vegetariane a base di verdure ripiene e gratinate in forno.
Ingredienti semplici per realizzare un delizioso ripieno da arricchire con la polpa delle verdure stesse.
Potete servirle come antipasto, contorno o aperitivo.
Iniziamo insieme a prepararle!
Verdure per 4 persone:
12 Pomodori grandi
4 Zucchine
4 Melanzane
4 Peperoni
Ingredienti per il ripieno :
250 gr di Pangrattato
250 gr di Parmigiano grattugiato
1 vasetto di Patè di olive
1 vasetto di Pesto di peperoni/carciofi
1 confezione di Philadelphia Light
1 pizzico d’aglio in polvere
1 pizzico di cipolla in polvere
2 cucchiai di Pesto di basilico
1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
Prezzemolo q.b.
Olio d’oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
Procedimento :
Preparate il ripieno amalgamando in una ciotola tutti gli ingredienti per il ripieno stesso.
POMODORI RIPIENI
Tagliate i pomodori a metà, togliete i semini e farcite con il ripieno ottenuto.
Disponete su carta da forno leggermente oleata.
Cuocete in forno già caldo a 180 gradi per 20 minuti finché non saranno ben dorati.
Buon appetito!
ZUCCHINE RIPIENE
Tagliate le zucchine a metà e per la loro lunghezza.
Scavate la polpa e mettetela nel mixer. Frullate con un filo d’olio d’oliva ed un pizzico di sale.
Inserite la polpa nel ripieno e farcite le zucchine.
Cuocete in forno già caldo a 180 gradi per 30 minuti.
Buon appetito!
MELANZANE RIPIENE
Tagliate a metà le melanzane e togliete la polpa.
Cuocete la polpa tagliata a pezzetti in padella per 5 minuti con un po d’olio d’oliva. Salate e pepate.
Inserite la polpa nel ripieno e farcite le melanzane.
Cuocete in forno già caldo a 180 gradi per 30 minuti.
Buon appetito!
PEPERONI RIPIENI
Tagliate a metà i peperoni, togliendo le parti bianche e i semini.
Farcite con il ripieno e disponete su carta da forno leggermente oleata.
Cuocete in forno già caldo a 180 gradi per 30 minuti.
Buon appetito!
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